Beaucoup me connaissent sous le nom de Cha, d'autres sous celui de Mandrake, mais ici, à Covive, tout le monde m'appelle David. En tant qu'architecte, je suis responsable du secteur SPACES où nous faisons tout, de la conception architecturale (coliving) à l'ouverture des nouvelles maisons, en passant par la supervision de la construction et la coordination avec les architectes d'intérieur. Je suis également chargé de maintenir nos maisons dans les meilleures conditions possibles avec nos "hommes à tout faire" dans chacune de nos maisons.
QU'EST-CE QUE MEXICO CITY POUR VOUS ?
Pour moi, Mexico est un endroit très, très vivant, avec une nourriture délicieuse, amusante, stressante, très diversifiée et parfois dangereuse (si vous le souhaitez). Chaque jour que vous vivez dans la ville est une explosion, que vous vous déplaciez en voiture, en transports publics ou à vélo. Vous ne savez jamais ce qui vous attend sur votre trajet quotidien en raison du temps, de la circulation ou des expériences bizarres que les transports publics et leurs usagers vous proposent. Chaque fois que je me déplace dans les transports publics, je ressens toujours un sentiment d'excitation et d'étonnement en voyant de nouvelles choses sur mon chemin vers ma destination du jour. Des forêts inhabitées où l'on ne va que pour faire de l'exercice ou manger une quesadilla, aux bars où l'on n'entre qu'avec un mot de passe "secret", tout cela peut faire partie de votre journée dans ce grand bassin.
QUEL SERAIT LE MEILLEUR MOYEN DE DÉCOUVRIR MEXICO CITY ?
La meilleure façon de connaître la ville est de la parcourir à pied (en visitant des sites historiques emblématiques, son architecture et en assistant à des festivals de musique et d'art), à vélo (vous atteindrez des endroits boisés que vous n'auriez jamais imaginé visiter), en la goûtant (son offre gastronomique est si riche que vous n'aurez pas le temps d'essayer tous les taquitos que tout le monde vous recommande). Il faut être ouvert pour vivre des expériences et se rendre dans des endroits parfois éloignés où l'on ne se sent pas (même) à l'aise pour vraiment connaître la ville dans tous ses niveaux socio-économiques et culturels. Chaque municipalité a ses particularités, mais le centre historique possède certainement le meilleur du meilleur en quelques pâtés de maisons.
LES 5 MEILLEURES RECOMMANDATIONS À MEXICO
Zone sud
- Centre culturel universitaire CCU. Il regroupe des espaces uniques (tels que l'espace de sculpture, les théâtres et les musées) et permet des activités en plein air (telles que la lecture, les promenades dans les espaces verts et l'entraînement cycliste). Vous y trouverez également de l'architecture et des espaces emblématiques tels que le MUAC et l'Estadio Olímpico Universitario, ainsi que de bons déjeuners à l'Azul y Oro.
Comment s'y rendre : Station MB Centro Cultural Universitario.
- Café El Olvidado. Ce petit café est situé sur l'emblématique rue Presidente Carranza, au numéro 267, en face de l'un des nombreux parcs du quartier, le Parque Santa Catarina. Le menu s'inspire de la cuisine traditionnelle anglaise. Si vous y allez le matin, je vous recommande le paquet Veggie Benedict pour le petit-déjeuner, pour le déjeuner la salade de lentilles et le sandwich Pulled Pork. Si vous êtes de passage, commandez votre café préféré avec une tranche de tarte au citron et dégustez-le sur la banquette de cinéma à l'ancienne, sur le trottoir. Comment s'y rendre : À la sortie de la station de métro MA. De Quevedo, prenez le bus en direction de Taxqueña et descendez deux pâtés de maisons après La Comer Coyoacan, dans la Calle de Pino ; longez cette rue jusqu'à ce que vous trouviez le Parque Santa Catarina.
- Chamorros de Coyoacán. Situé sur la Calle Madrid, au numéro 29, Col. Del Carmen, ce restaurant de quartier propose depuis plus de 60 ans un menu toujours plus varié de cuisine mexicaine faite maison. Vous aurez l'impression d'être dans la salle à manger de votre grand-mère. Les boulettes de viande, les haricots, le fideo seco, le chamorro et les tortillas faites à la main sont quelques-uns des meilleurs plats de ce restaurant. De temps en temps, les propriétaires, qui servent également les clients, proposent du mezcal maison. Les clients réguliers sont généralement des voisins de longue date et/ou des habitants du quartier et les prix sont très abordables.
Comment s'y rendre : prendre l'avenue Cuauhtémoc à n'importe quelle hauteur jusqu'à ce que vous traversiez Churubusco où elle se transforme en Centenario. Une fois sur Centenario, tourner à droite dans le premier pâté de maisons sur le côté droit et chercher le numéro 29 dans la rue.
Zone de Lagunilla
- Pozole de Moctezuma. Situé dans le col Guerrero, au n° 12 de la rue Moctezuma, c'est l'un de ces restaurants que l'on connaît par le bouche-à-oreille ou par recommandation (en raison de la notoriété du quartier, il n'est pas si courant de se promener dans ce quartier si l'on n'y habite pas). Ce petit bijou de restaurant mexicain, spécialisé dans le pozole à la mode de Guerrero, est situé dans un quartier sans aucune publicité à l'extérieur. Leur offre est quelque peu limitée, mais un pozole verde préparé à la manière de la maison (avec sardines et mezcal) et leurs tacos au chorizo suffiront amplement pour passer un bon moment. Prix abordables.
Comment s'y rendre : La station de métro Garibaldi/Lagunilla et la station Garibaldi MB se trouvent à 2 minutes de marche vers le sud.
Zona Morelos/Tepito
- Enchiladas La Güera. À cinq rues du célèbre Deportivo Maracaná, au cœur de Tepito, vous trouverez un autre de ces mini-bars dont vous ne connaîtriez jamais l'existence si ce n'était d'une recommandation. Cet endroit, situé dans la Calle de Talabarteros #7, est un restaurant de fortune depuis plus de 70 ans, également dans un quartier de Morelos, comme on l'appelle communément. Tout en écoutant les problèmes familiaux et les cris du propriétaire, vous pouvez déguster des enchiladas de mole ou du caldo de gallina au goût unique et fait maison. Le plat caractéristique de l'endroit sont les gâteaux enchiladas au mole noir. L'établissement n'est ouvert que le week-end et ne dispose que de 3 tables. Les prix sont très abordables.
Comment s'y rendre : la station de métro la plus proche est Metro Canal del Norte, à 10 minutes, mais je recommande d'arriver en voiture.