J'ose affirmer que le pain est une culture à Mexico. Nous ne pouvons pas passer à côté de cet arôme qui nous attaque agressivement lorsque nous nous approchons d'une boulangerie à pied. Et il est clair que nous avons le meilleur remède contre les frayeurs : un bolillo.
Rosetta
Ne manquez pas leur café, il est incroyable, mais la vraie star que nous avons essayée ici est le fameux rouleau à la goyave. Les chocolatines sont un élément clé de cet endroit, alors n'hésitez pas à en prendre à emporter, car vous quitterez sûrement l'endroit un peu rassasié.
Roma NorteColima 179, .
La Bohéme
Visiblement créé par un Français qui sait exactement ce qu'il fait et qui a réussi à importer le goût de la boulangerie de son pays. La partie salée provient directement du levain (sans ingrédients artificiels) et se situe à un autre niveau. La douceur est maintenue dans un empanada rempli de compote de pommes, des croissants aux amandes (très bons) et les rôles que vous connaissez déjà.
Roma NorteQuerétaro 219, .
Maqué
CondesaUn café célèbre à Mexico, . Malgré des prix plus élevés que les boulangeries habituelles du quartier, nous vous encourageons à goûter leurs conchas, pan de elote et tous les biscuits qu'ils préparent avec tant de dévouement. Ne partez pas sans avoir goûté au chocolat chaud ou à un bon café.
Ozuluama 4, Hipódromo
Mielmesabe
Cette petite boulangerie nous a volé la vedette lors d'une promenade dans le quartier et notre instinct pour le pain s'est enflammé. Les biscuits sont délicieux et chacun des gâteaux devrait être dégusté au moins une fois avec un verre de lait ou une tasse de café bien serré.
Roma NorteMonterrey 225, .