La voix de David Mandujano

Beaucoup me connaissent sous le nom de Cha, d'autres sous celui de Mandrake, mais ici, à Covive, tout le monde m'appelle David. En tant qu'architecte, je suis responsable du secteur de SPACES, où nous nous occupons de la conception architecturale (coliving), de la supervision des travaux, de la coordination avec les architectes d'intérieur et de l'ouverture des nouvelles maisons. En outre, je m'occupe de maintenir nos maisons dans le meilleur état possible avec nos "hommes à tout faire" dans chacune de nos maisons.

QU'EST-CE QUE MEXICO CITY POUR VOUS ?

Pour moi, Mexico est un endroit très, mais très vivant, avec une nourriture délicieuse, amusante, stressante, très diversifiée et parfois dangereuse (si vous le souhaitez). Chaque jour que vous vivez dans la ville est une route soufflée, que vous vous déplaciez en voiture privée, en transports publics ou à vélo. Vous ne savez jamais ce qui vous attend sur votre trajet quotidien à cause du temps, de la circulation ou des expériences bizarres qu'offrent les transports publics et leurs usagers. Chaque fois que je me déplace, je suis envahi par un sentiment d'émotion et d'émerveillement, car j'observe toujours de nouvelles choses au cours de mon trajet vers la destination que j'ai choisie ce jour-là. Des forêts inhabitées où l'on va simplement faire de l'exercice ou manger une quesadilla, aux bars où l'on n'entre qu'avec une clé "secrète", tout cela peut faire partie de votre journée dans ce grand bassin.

QUEL SERAIT LE MEILLEUR MOYEN DE DÉCOUVRIR MEXICO CITY ?

La meilleure façon de connaître la ville est de la parcourir (en parcourant ses espaces historiques emblématiques, son architecture et en assistant à des festivals musicaux et artistiques), de la parcourir à pied (car vous atteindrez des endroits boisés peu visités que vous n'auriez jamais imaginés), de la goûter (son offre gastronomique est tellement riche que vous manquerez de temps pour essayer tous ces taquitos que toutes vos connaissances vous recommandent). Il faut être ouvert aux expériences et aller dans des endroits peut-être lointains où l'on ne se sent pas (même) à l'aise pour vraiment connaître la ville à tous ses niveaux socio-économiques et culturels. Chaque ville a ses particularités, mais il est certain que le centre historique rassemble le meilleur du meilleur en quelques pâtés de maisons.

LES 5 MEILLEURES RECOMMANDATIONS À MEXICO

Zone sud

1. Le centre culturel de l'université CCU. Il rassemble des espaces uniques (tels que des espaces sculpturaux, des théâtres et des musées) et vous permet de développer des activités de plein air (telles que la lecture, la marche entourée d'espaces verts et l'entraînement cycliste). Vous y trouverez également de l'architecture et des espaces emblématiques tels que le MUAC et le Stade olympique universitaire, ainsi que de bons déjeuners au Bleu et Or.

Comment s'y rendre : Station MB University Cultural Center.

• Café The Forgotten. Ce petit café est situé sur l'emblématique rue Presidente Carranza, au numéro 267, en face de l'un des nombreux parcs du quartier, le Parque Santa Catarina. Le menu s'inspire de la cuisine paysanne anglaise traditionnelle. Si vous y allez le matin, je vous recommande le petit-déjeuner en formule "Veggie Benedict", pour le repas la salade de lentilles et le sandwich au porc effiloché. Si vous ne faites que passer, commandez votre café préféré et accompagnez-le d'une tranche de tarte au citron que vous dégusterez dans le vieux fauteuil de cinéma sur le trottoir. Comment s'y rendre : En dehors du métro MA. De Quevedo, prenez un camion en direction de Taxqueña et descendez 2 blocs après La Comer Coyoacan dans la rue Pino ; marchez dans cette rue jusqu'à ce que vous trouviez le parc Santa Catarina.

• Chamorros de Coyoacán. Situé au 29 de la rue Madrid, le Col. Del Carmen est installé dans ce restaurant de quartier depuis plus de 60 ans et propose un menu toujours plus varié de cuisine mexicaine faite maison. Vous aurez l'impression d'être dans la salle à manger de votre grand-mère. Les boulettes de viande, les haricots, les nouilles séchées, le chamorro et les tortillas faites à la main sont l'une des meilleures choses que l'on puisse trouver dans cet endroit. De temps en temps, les propriétaires, qui s'occupent également des clients, proposent du mezcal de la maison. Les clients réguliers sont généralement des voisins d'il y a plusieurs années et/ou des locaux et leurs prix sont très abordables.

Comment s'y rendre : prenez l'avenue Cuauhtémoc à n'importe quelle hauteur jusqu'à ce que vous traversiez Churubusco où elle devient Centennial, et sur Centenario, tournez à droite dans le premier pâté de maisons sur le côté droit et regardez le numéro de rue 29.

Zone de Lagunilla

• Pozole de Moctezuma. Situé dans le Col. Guerrero, au 12 de la rue Moctezuma, c'est l'un de ceux que l'on connaît par recommandation ou par voix interposée (car en raison de la notoriété du quartier, il n'est pas si courant de se promener dans cette direction si l'on n'habite pas dans les environs). Sans aucune publicité à l'extérieur et à l'intérieur d'un quartier se trouve ce bijou de restaurant mexicain spécialisé dans le pozole de style Guerrero. Son offre est quelque peu limitée, mais avec un pozole vert préparé dans le style de la maison (avec sardine et mezcal) et ses tacos au chorizo, il y a de quoi passer un bon moment. Prix abordables.

Comment s'y rendre : A 2 minutes à pied au sud de la station de métro Garibaldi/Lagunilla et de la station MB Garibaldi.

Zone Morelos/Tepito

• Enchiladas La Géera. À 5 pâtés de maisons du célèbre Maracana Sports Au cœur de Tepito, il existe un autre de ces mini lieux de quartier dont on ne connaîtrait jamais l'existence si ce n'était par une recommandation. Cet endroit, situé dans la rue Talabarteros #7, existe depuis plus de 70 ans en tant que restaurant improvisé dans un quartier de Morelos, comme cette colonie est communément appelée. C'est en écoutant les problèmes familiaux et les cris du propriétaire que vous pourrez déguster des enchiladas au mole ou un bouillon de poulet à la saveur artisanale et incomparable. Le plat caractéristique de l'endroit sont les gâteaux enchiladas au mole noir. L'établissement n'est ouvert que le week-end et ne dispose que de 3 tables. Les prix sont très abordables.

Comment s'y rendre : le métro le plus proche est Metro Canal del Norte 10 min. Je recommande de prendre une voiture.